Courgette-gulerod Bundt kage er den nemmeste måde at snige grøntsager til dessert


Courgette-gulerod Bundt kage er den nemmeste måde at snige grøntsager til dessert / mad og opskrifter

At få mine drenge til at spise enhver form for grøntsag har været en ganske mission, da de begge er ekstremt kræsne. Sikker på, jeg har forsøgt vegetabilske "nudler" og snigende grøntsager i mange andre forskellige opskrifter, men hvad med en dessert?

I denne opskrift lavede jeg en grundlæggende kaktsmør med sundere ingredienser, som ren ahornsirup (ikke så slemt, billige ting), organiske rosiner, fuld hvede konditori, valnødder og friske gulerødder og zucchini. Jeg lover, dine børn vil ikke smage nogen grøntsager, kun deres sødme, i kagen. Selv om dette er en dessert, er det en god måde at tilføje grøntsager til din families kost.

Økologisk courgette-gulerod Bundt kage opskrift

Friske gulerødder og zucchini kombineres i en krydret kageflød, der er bagt og toppet med en let citroncremeostfrysning. Tip: Denne frosting er fantastisk til drizzling, som jeg har gjort i min opskrift. Varm kun flødeostet i 30 sekunder eller indtil det er lidt løbende, og dryss det derefter over kagen, eller brug den tykkere version, som den er, og spred den.

Serverer 12

Forberedelsestid: 30 minutter | Bagningstid: 45 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Samlet tid: 2 timer 15 minutter

Ingredienser:

Til kagen (tørre ingredienser)

  • 2 kopper fuld hvede konditor
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 spsk bagepulver
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1 spsk jord kanel
  • 1 tsk æbletærte krydderi

Til kagen (våde ingredienser)

  • 1 stok smør, smeltet
  • 1/2 kop rå organisk kokosolie, smeltet
  • 1-1 / 2 kopper organisk kokossukker eller brunt sukker
  • 1/2 kop ren ahornsirup
  • 3 store økologiske æg
  • 1 tsk ren vanille ekstrakt
  • 1 stor courgette, fint revet
  • 3 store gulerødder, fint revet

Til citron creme ost frosting

  • 1 (8 ounce) pakke flødeost, blødgjort
  • 4 spsk usaltet smør, blødgjort
  • 4 kopper organisk pulveriseret sukker
  • 1 stor citron, juiced og zested
  • Klem havsalt

Til garnering (valgfrit)

  • 1 citron, zested
  • 1 lime, zested
  • 1 orange, zested
  • 1/2 kop ristede valnødder, finhakket

Kørselsvejledning:

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F, og sprøjt en Bundt pan med nonstick madlavning spray.
  2. I en blandeskål kombineres alle de tørre ingredienser.
  3. I en separat blandeskål kombineres alle de våde ingredienser og blandes meget godt til glat.
  4. Fold de våde ingredienser i det tørre, og bland dem, indtil der ikke er klumper.
  5. Bag kagen i 40 til 45 minutter, eller indtil midten af ​​kagen er helt bagt.
  6. Mens kagen er bagning, tilsæt alle ingredienserne til citroncremeosten til en skål. Brug en håndblander, blend til frosten er glat, og sæt den derefter til side.
  7. Fjern kagen fra ovnen og drej den forsigtigt ud på et køleholder. Lad kagen afkøle i 1 time.
  8. Når kagen er afkølet fuldstændigt, drys du citronkremosten over toppen. Stænk toppen af ​​kagen med citrusskallet og hakkede valnødder, hvis det ønskes. Skive og tjene.

For masser af gode opskrifter, som vores side på Facebook.