Courgette parmigiana opskrift


Courgette parmigiana opskrift / mad og opskrifter

Denne opskrift på courgette parmigiana er lidt tidskrævende at lave, men det er værd at gøre. Det vil glæde enhver vegetar i dit liv.

En lækker romersk skål

Denne opskrift på courgette parmigiana er lidt tidskrævende at lave, men det er værd at gøre. Det vil glæde enhver vegetar i dit liv.

Uanset om du serverer denne bagt zucchini-skål til frokost eller middag, bliver det et stort hit.

Courgette parmigiana

opskrift fra madlavningskurser i Rom

Ingredienser:

  • 2-1 / 2 spsk ekstra-jomfru olivenolie
  • 1-1 / 2 tsk salt
  • 1 gulerod, terninger
  • 1/2 stor løg, terninger
  • 1 stilk selleri, terninger
  • 1 (8 ounce) kan italienske ternede tomater
  • 1 kop tør hvidvin (ikke sød)
  • 6 store zucchinis, skåret i længderetningen i 1/2-tommers skiver
  • 1 spsk hakket frisk basilikum
  • 1/4 pund frisk mozzarellaost, revet
  • 1/4 kop revet parmesanost
  • Vegetabilsk olie

Kørselsvejledning:

  1. Tilsæt olivenolie til en stor stegepande over lav varme. Rør i gulerødderne, selleri og løg og saut, indtil grøntsagerne begynder at brune.
  2. Drej brænderen op til medium høj varme og rør i vinen. Simrer indtil det fordampes.
  3. Tilsæt de tærte tomater. Lad sausen koge i ca. 15 minutter. Sæson til smag.
  4. Forvarm ovnen til 350 grader F. I en varm grillpande, børstet med vegetabilsk olie, skærer gurkegurv i 4 minutter på hver side, indtil de begynder at brune.
  5. Smør et medium bagningsskål. Spred et lag af courgette i bunden af ​​fadet, dæksel med tomatsauce og makuleret mozzarellaost, top med parmesanost og basilikum. Gentag courgette, tomatsauce, mozzarella og parmesan lag.
  6. Bages skålen, indtil den er varm og boblende, ca. 10 minutter. Kan spises varmt eller koldt.